La carte

 

 

 

Entrées :

 

 

- Poitrine de cochon confite laquée au miel et soja, petits pois frais 11€

 

- Filet de rouget, pommes de terre écrasées à l’ail roussi, soupe de poissons safranée 14€

 

 

Plats :

 

 

- Cabillaud saisi, mousseline de carotte à l’orange, courgettes grillées et jus de carotte réduit tranché au pesto de livèche 21€

 

- Filet de veau cuit à basse température, fèves fraîches au cumin, caviar d’aubergine et confit d’abricots vinaigrés au romarin 25€

 

 

Assiette de fromages de la fromagerie de Kérouzine :8€

 

 

Desserts :

 

 

  • Chou pâtisser, crème montée pistache, coulis et sorbet cassis 8€

 

  • Croustillant noisette, crème verveine, sorbet fraise-verveine et petits fruits rouges 9€

 

  • Duo de sorbets maison du moment: 6€

 

  • Trio de sorbets maison du moment : 9€