Nos entrées

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Conchiglioni farçis aux épinards et ricotta, crème d'épinard, confiture de citron jaune et écume de lait                        11€

Langoustines juste saisies, petit épeautre, bisque de carcasses au lait de coco et kari gosse, pamplemousse frais      13 €

Foie gras de canard à l'anguille fumée, gel de pomme verte et salade de mâche                                                            16 €

 

Nos plats

       

Filet d'églefin, coques, risotto de sarrasin grillé et émulsion au piment doux fumé de Kampot                                     20 €

Filet de cabillaud, salsifis en déclinaison et émulsion crustacés                                                                                         24€

Filet d'agneau, mousseline de potimarron, jus court et dates, condiment coriandre-pignons                                        24€

 

Nos desserts

 

Variation chocolat-café                                                                                                                                                             8 €

Pomme confite, crumble aux épices, crémeux au poivre long de Java et caramel beurre salé                                       7€

Petits choux pâtissiers vanille Bourbon et ananas                                                                                                                 8€

Assiette de fromages de la fromagerie de Kérouzine                                                                                                            8 €