La carte (Renouvellement de la carte chaque mois)

 

Servie uniquement le soir

 

Entrées :

 

 

Cannelloni de courgette farci au caviar d’aubergine fumé, confit de tomate à la sarriette et réduction d’eau d’aubergine 11€

 

Médaillon de homard, brunoise de courgette, tempura de fleur de courgette et émulsion de bisque au saté 17€

 

 

Plats :

 

 

Lieu jaune rôti, risotto de petit épeautre, fondue de fenouil, moules et émulsion marinière au curry 22€

 

Magret de canard, mousseline de betterave rouge, pastèque grillée et jus court 25€

 

 

Assiette de fromages de la fromagerie de Kérouzine :8€

 

 

Desserts :

 

 

Granola, fraises fraîches, crémeux basilic et sorbet fraise-basilic 8€

 

Croustillant chocolat-piment Ancho et sorbet framboise 9€

 

Duo de sorbets maison du moment : 6€

 

Trio de sorbets maison du moment : 9€

 

 

 

 

 

Menu enfant -10 ans 14€

 

Entrée du moment, Viande ou poisson et sa garniture, 1boule de sorbet maison