Menu plaisir: 31€

Servi le midi et le soir

 

Comme un croque-monsieur, béchamel en persillade, coulis de persil et œuf de caille

 

Filet d'églefin, coques, risotto de sarrasin grillé et émulsion au piment doux fumé de Kampot

Poire pochée, crémeux et gel anis vert, crumble amande

 

          Menu grand plaisir: 39€

Servi uniquement le soir

 

Langoustines juste saisies, petit épeautre, bisque de carcasses au lait de coco et kari gosse, pamplemousse frais

ou

Pressé de queue de bœuf snaké, crème raifort, vinaigrette à l'estragon et pickles de radis

Lotte rôtie, mousseline de carotte à l'orange, jus de carotte réduit et chutney carotte-gingembre

ou

Filet d'agneau, mousseline de potimarron, jus court et dates, condiment coriandre-pignons

Petits choux pâtissiers vanille Bourbon et ananas

ou

Variation chocolat-café   

ou

Assiette de fromages de la fromagerie de Kérouzine (+2€)

 

 

 

Menu enfant -12 ans:Velouté du moment, poisson ou volaille, mousseline de légumes, 2 boules de glace 12€

 

 

 

                                                           Prix nets, service compris