Menu plaisir: 31€

Servi le midi et le soir

 

Conchiglioni farçis aux épinards et ricotta, crème d'épinard, confiture de citron jaune et écume de lait

 

Filet d'églefin, coques, risotto de sarrasin grillé et émulsion au piment doux fumé de Kampot

Pomme confite, crumble aux épices, crémeux au poivre long de Java et caramel beurre salé

 

          Menu grand plaisir: 39€

Servi uniquement le soir

 

Langoustines juste saisies, petit épeautre, bisque de carcasses au lait de coco et kari gosse, pamplemousse frais

ou

Foie gras de canard à l'anguille fumée, gel de pomme verte et salade de mâche (+2€) 

Filet de cabillaud, salsifis en déclinaison et émulsion crustacés

ou

Filet d'agneau, mousseline de potimarron, jus court et dates, condiment coriandre-pignons

Petits choux pâtissiers vanille Bourbon et ananas

ou

Variation chocolat-café   

ou

Assiette de fromages de la fromagerie de Kérouzine (+2€)

 

 

 

Menu enfant -12 ans:Velouté du moment, poisson ou volaille, mousseline de légumes, 2 boules de glace 12€

 

 

 

                                                           Prix nets, service compris