Notre menu du jour est proposé du mardi au vendredi midi et change chaque semaine. Il se compose de deux entrées, deux plats et deux desserts au choix.
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 24€
Entrée + Plat + Dessert : 28€
Menu complet + fromage : 34€
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Semaine du 15 au 23 septembre 2022
Entrées :
-Mousse de foies de volaille tiède, jaune d'oeuf confit, pleurotes en persillade et gel de vinaigre
-Céleri rôti et en mousseline froide, pesto de fanes de carotte iodée et coques
Plats :
-Filet de canette rôti, betterave en déclinaison et jus court
-Poisson de nos côtes selon arrivage, courge spaghetti, petits légumes et sauce marinière au curry
Desserts :
-Duo de fromages de la fromagerie de Kerouzine (+2€)
-Poire rôtie, crème glacée fève de tonka et ganache montée chocolat-fève de tonka
-Prune en compotée et grillée, crémeux agastache et sorbet mirabelle-verveine
Menu du mois de septembre 2022
Renouvellement chaque mois
Menu plaisir 38€
Servi le midi (prise de commande jusqu’à 13h) et le soir
Accord mets et vins 1 verre 8€ ; 2 verres 16€; 3 verres 24€
Œuf parfait, crème légère à l’oignon de Baden, pickles d’oignon et poudre nori-wakamé
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Poisson de nos côtes selon arrivage, chou étuvé, cocos de Paimpol et algues, bouillon parfumé
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Assiette de fromages de la fromagerie de Kérouzine (+2€)
Ou
Lait ribot onctueux, prune, crumble amande et sorbet mirabelle verveine
Ou
Duo de sorbets et glaces maison du moment
Menu grand plaisir 48€
Servi uniquement le soir
Accord mets et vins 1 verre 8€ ; 2 verres 16€; 3 verres 24€; 4 verres 32€
Œuf parfait, crème légère à l’oignon de Baden, pickles d’oignon et poudre nori-wakamé
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Carpaccio de thon blanc, mousseline de betterave au thé des jardins, pesto de fanes et burrata
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Poisson de nos côtes selon arrivage, chou étuvé, cocos de Paimpol et algues, bouillon parfumé
Ou
Suprême de volaille rôti, peau craquante, crème de maïs et salicorne, jus court
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Assiette de fromages de la fromagerie de Kérouzine (+2€)
Ou
Lait ribot onctueux, prune, crumble amande et sorbet mirabelle verveine
Ou
Cake moelleux à la noix, crémeux noix, raisins et figues, sorbet figue
Ou
Trio de sorbets et glaces maison du moment