Notre menu du jour est proposé du mardi au vendredi midi et change chaque semaine. Il se compose de deux entrées, deux plats et deux desserts au choix.

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 24€

Entrée + Plat + Dessert : 28€

Menu complet + fromage : 34€

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Semaine du 15 au 23 septembre 2022

 

Entrées :


-Mousse de foies de volaille tiède, jaune d'oeuf confit, pleurotes en persillade et gel de vinaigre


-Céleri rôti et en mousseline froide, pesto de fanes de carotte iodée et coques

 

Plats :


-Filet de canette rôti, betterave en déclinaison et jus court


-Poisson de nos côtes selon arrivage, courge spaghetti, petits légumes et sauce marinière au curry


Desserts :


-Duo de fromages de la fromagerie de Kerouzine (+2€)


-Poire rôtie, crème glacée fève de tonka et ganache montée chocolat-fève de tonka


-Prune en compotée et grillée, crémeux agastache et sorbet mirabelle-verveine

Menu du mois de septembre 2022

Renouvellement chaque mois

 

Menu plaisir 38€

Servi le midi (prise de commande jusqu’à 13h) et le soir

 

Accord mets et vins 1 verre 8€ ; 2 verres 16€; 3 verres 24€

Œuf parfait, crème légère à l’oignon de Baden, pickles d’oignon et poudre nori-wakamé

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Poisson de nos côtes selon arrivage, chou étuvé, cocos de Paimpol et algues, bouillon parfumé

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Assiette de fromages de la fromagerie de Kérouzine (+2€)

Ou

Lait ribot onctueux, prune, crumble amande et sorbet mirabelle verveine

Ou

Duo de sorbets et glaces maison du moment

 

Menu grand plaisir 48€

Servi uniquement le soir

 

 

Accord mets et vins 1 verre 8€ ; 2 verres 16€; 3 verres 24€; 4 verres 32€

 

Œuf parfait, crème légère à l’oignon de Baden, pickles d’oignon et poudre nori-wakamé

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Carpaccio de thon blanc, mousseline de betterave au thé des jardins, pesto de fanes et burrata

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Poisson de nos côtes selon arrivage, chou étuvé, cocos de Paimpol et algues, bouillon parfumé

Ou

Suprême de volaille rôti, peau craquante, crème de maïs et salicorne, jus court

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Assiette de fromages de la fromagerie de Kérouzine (+2€)

Ou

Lait ribot onctueux, prune, crumble amande et sorbet mirabelle verveine

Ou

Cake moelleux à la noix, crémeux noix, raisins et figues, sorbet figue

Ou

Trio de sorbets et glaces maison du moment