Notre menu du jour est proposé du mardi au vendredi midi et change chaque semaine. Il se compose de deux entrées, deux plats et deux desserts au choix.
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 25€
Entrée + Plat + Dessert : 29€
Menu complet + fromage : 35€
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Semaine du 21 au 24 Mars 2023
Entrées :
-Tartare de bœuf iodé légèrement fumé, herbes sauvages
-Poireaux, vinaigrette persillée à l’anchois et copeaux de chèvre sec
Plats :
-Joues de porc confites au vin rouge, mousseline de carotte et petits légumes de saison
-Poisson de nos côtes selon arrivage, crozets à l’ail sauvage et hollandaise au beurre noisette
Desserts :
-Duo de fromages de la fromagerie de Kerouzine (+2€)
-Duo de sorbets et/ou glace du moment
-Petits choux pâtissiers, crémeux café, craquelin chocolat et glace café
-Poire rôtie, glace tonka et lait de cacahuète en émulsion
Menu du mois de Mars 2023
Renouvellement chaque mois
Menu plaisir 40€
Servi le midi (prise de commande jusqu’à 13h) et le soir
Accord mets et vins 1 verre 8€ ; 2 verres 16€; 3 verres 24€
Déclinaison autour de la carotte, crumble parmesan/noisette et pesto de fanes
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Aile de raie cuite à basse température, mousseline de céleri, gomasio de céleri, beurre noisette aux câpres et algues du moment
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Assiette de fromages de la fromagerie de Kérouzine (+2€)
Ou
Sablé breton, crémeux miel, kiwi frais et glace mimosa
Ou
Duo de sorbets et glaces maison du moment
Menu grand plaisir 50€
Servi uniquement le soir
Accord mets et vins 1 verre 8€ ; 2 verres 16€; 3 verres 24€; 4 verres 32€
Déclinaison autour de la carotte, crumble parmesan/noisette et pesto de fanes
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Asperges blanches, langoustines, mayonnaise au kari gosse et émulsion de carapaces
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Aile de raie cuite à basse température, mousseline de céleri, gomasio de céleri, beurre noisette aux câpres et algues du moment
Ou
Filet de canette rôti, poireaux à l’ail des ours, mousseline de navet et jus court
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Assiette de fromages de la fromagerie de Kérouzine (+2€)
Ou
Sablé breton, crémeux miel, kiwi frais et glace mimosa
Ou
Crémeux de patate douce, gel citron, granola et glace vanille
Ou
Trio de sorbets et glaces maison du moment