Dîner du réveillon de la St Sylvestre

31 décembre 2019

 

Menu unique sur réservation 80€/personne

 

Bouchées apéritives

 

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Raviole de cèpe au foie gras et nage de champignons

 

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Saint jacques rôties, crème de topinambour et émulsion de bardes au saké et truffe

 

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Filet de saint pierre, salsifis en déclinaison, jus de volaille réduit truffé

 

 

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Assiette de fromages de la fromagerie de Kérouzine +8€

 

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Choux pâtissiers au chocolat, poire rôtie à la fève de tonka et gel de poire

 

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Mignardises