Menu Saint Valentin 2021

Menu comprenant bouchées apéritives, entrée, plat, dessert et mignardises.

Concocté par nos soins et servis dans des bocaux en verre Made in France.

50€/menu + 6€ de consigne/menu pour les bocaux en verre.

 

 

Bouchées apéritives

 

Tartelette sarrasin, maquereau au raifort et pickles d’oignon

Sablé parmesan, mousse de courge et graines de courge

Feuilleté aux escargots de l’île de Groix, beurre persillé

 

Entrée

 

Langoustines, fenouil cru, carottes confites, huile de coriandre et mayonnaise aux herbes sauvages

 

Plat

 

Filet de Saint Pierre, héliantis, jus de viande et truffe noire melanosporum

 

Dessert

 

Croustillant cacao, ganache montée chocolat noir, confit de kumquat et citron caviar

 

Mignardises

 

Financier amande & madeleine au citron

 

 

Champagne Arnaud Beaufort 1er Cru ½ bouteille :20€ ; 75cl :40€

Commandes par mail contactlesous.sol@gmail.com avant jeudi 11/02 à midi

Retraits Samedi 13/02 & Dimanche 14/02 entre 10h & 12h30